UNA ALIMENTACIÓ SALUDABLE

• Descripció: Una alimentació saludable es la forma recomanable de menjar, s’identifica amb la dieta sana i que ens aporta un estil de vida saludable en els conceptes de varietat, equilibri i adequació. L’alimentació ha de ser variada, agradable i capaç de aportar suficients nutrients per l’equilibri nutritiu que necessita cada persona en cada etapa i circumstància. Perquè sigui equilibrada és important considerar-ne la quantitat i la qualitat. També ha de ser lo màxim variada.

Una alimentació serà saludable si és:
Completa: que contingui tots els grups d’aliments.
Equilibrada: que incorpori unes quantitats apropiades d’aliments.
Suficient: que cobreixi les necessitats del nostre organisme, per que puguem tenir un creixement correcte.
Variada: ens proporciona els aportaments necessaris de vitamines i minerals.
Adequada: ha de ser adequada al sexe, edat, la activitat física, la complexió corporal, etc.

PLANIFICACIÓ D'UNA ALIMENTACIÓ SALUDABLE

És fonamental agrupar els aliments segons la seva composició i les seves funcions.

* Distribució dels àpats

Una de les claus principals per aconseguir alimentar-se de manera saludable consisteix a distribuir l’aportament energètic i de nutrients en quatre o cinc ingestes diàries: a l’hora de l’esmorzar, a mig matí, al migdia, a l’hora de berenar i a la de sopar.

* Relació entre alimentació i salut. La dieta mediterrània

Es evident que sense alimentació no hi ha vida, però és també important tenir en compte que sense una bona alimentació no hi ha salut.

* La manipulació dels aliments

Ha de ser correcta per evitar el risc de contaminació. Per evitar toxiinfeccions s’han de seguir certes normes d’higiene.

Aquí tenim una taula on ens mostra els consells bàsics perquè un aliment no pateixi contaminació.

Consell de seguretat i higiene dels aliments
1. Triar aliments sotmesos a processos tecnològics de manera que es mantingui la higiene.
2. Comprovar que els aliments estiguin ben cuits.
3. Consumir, en menys de dues hores, els aliments cuits.
4. Conservar a la nevera, a menys de 5 ºC, en condicions adequades, els aliments cuits.
5. Reescalfar els aliments cuits fins que arribin als 70 ºC en el centre.
6. Rentar minuciosament les fruites, les verdures i les hortalisses.      Assegurar la qualitat de l'aigua per beure.
7. Evitar el contacte entre aliments crus i cuits, ja que es poden produir contaminacions encreuades.
8. Evitar el contacte entre aliments crus i cuits, ja que es poden produir contaminacions encreuades
9. Mantenir neta la superfície on es cuina i es manipulen els aliments.
10. Mantenir els aliments fora de l'abast d'insectes, rosegadors i plagues en general.

Sara Ballesteros Berrocal